ZENGİN PİLAV
MALZEMESİ:
Yarım kilo kuşbaşı et,
3 bardak
bulgur,
2'şer
soğan ve
domates,
katıyağ,
2 bardak et suyu,
kara
biber,
tuz.
Kızdırılmış yağda etin suyunu çektirip, doğranmış
domates, kara
biber, tuz ve 2 bardak sıcak su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kızgın yağda, doğranmış
soğanı kavurup, et suyu,
bulgur ve etleri içine katın. Tekrar suyunu çekene kadar pişirin.