Enginarlı Pilav
2 su bardağı
pirinç
4 adet
enginar
2
soğan
sıvıyağ
limon
su
tuz
Enginarların kabuklarını ayıklayın. Dörde bölüp,
limonla ovun. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kızgın yağda, doğranmış
soğanı pembeleştirin ve pirinci ilave edip, kavurun. Bunların üstüne 3 bardak su,
enginarlar, ve tuzunu koyup suyunu çektirin.