KÖRİLİ PİLİÇ
MALZEMELER
4 kişilik:
1 adet yarka
piliç
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı ince kıyılmış
elma
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış
soğan
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış
kereviz
1 çorba kaşığı un
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı ketçap
1 kahve fincanı
krema (yoksa şart değil)
2 ½ su bardağı
tavuk suyu yada et suyu yada su
HAZIRLANIŞI
Pilici dörde bölün, butların açılmaması için bacak kemiklerini hafif yontup but derisini delip deriye geçin veya pilicin incik kısmını buduna sicimle bağlayın. Yağı bir tencereye koyup kızdırın. Piliçleri ilave edip üçer dakika alt ve üst kızartın. Soğan,
elma ve
kereviz ekleyerek iki dakika kavurup ununu da ekleyerek karıştırın.Ketçap, köri de ilave ederek karıştırın. Üzerine
tavuk suyunu ve tuzunu koyarak ağır ateşte 35 dakika pişirip ateşten alın. Piliçleri bir güvece çıkarın, sosun içine
kremayı ilave edip karıştırıp
piliçlerin üzerine dökün ve servis edin.