Patlıcan Salatası
15 adet kalın
patlıcan
4 adet
domates
4 adet
biber
2 adet
limon
Maydanoz
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz
4 diş
sarımsak
Patlıcanları ateşte kabuklarıyla pişirip soyun. Suya
koyun. Domatesleri soyun. Çekirdeklerini çıkarın. Biberleri ve maydanozu ufak ufak doğrayın. Limonu sıkın. Sarmısağı da tuzla ezip dökün. Patlıcanları da ufak ufak doğrayıp karıştırın. Nefis bir yaz salatası. (Etlerin yanında servis yapın.)