Soslu Mantarlı Çorba
Yarım kilo kültür
mantarı
5 bardak kemik suyu
2 adet iri
soğan
1 adet iri
domates
1 adet sivri
biber
Yarım bardak ayçiçek yağı
2 adet
yumurta sarısı
1 adet
limon suyu
2 adet
patates
Tuz
Baharat
Maydanoz
Soğanları ve
biberleri yağda kavurun. Domatesi ilave edip biraz daha kavurduktan sonra kemik suyunu koyup kaynatın. Daha sonra ufak ufak doğradığınız
mantarları ilave edin. Patatesleri rendeleyip onları da ilave edip biraz kaynatın. Yeteri kadar tuzunu
koyun. Arzuya göre baharat da koyabilirsiniz. 2
yumurta sarısını
limon suyuyla çırpıp çorbaya katın, maydanozu da ince ince doğrayıp üzerine serpin. Çorbanız hazır.