Portekiz Usulu Pirinçli Puding
1 su bardağı
pirinç
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet
yumurta sarısı
1 litre
süt
1 paket vanilya
Üzeri için:
Tarçın
Su kaynatılır. Üzerine yıkanmış
pirinç, tereyağı eklenir. Kısık ateşte
pirinç yumuşayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine soğuk
süt, şeker,
yumurta sarıları ve vanilya eklenir, iyice karıştırılır. Daha sonra orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Büyük servis tabağına dökülür. Üzerine tarçın serpilir.