İçli Pirinç Köftesi
MALZEMESİ:
1 su bardağı kırıklı
pirinç
2 çorba kaşığı katıyağ
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı kaşar
peynir rendesi
1/2 su bardağı ufalanmış tulum
peyniri
Yeterince tuz,
biber, kızartma yağı ve
mısırunu
YAPILIŞI:
2 su bardağı tuzlu suda, kırıklı pirinci haşlayınız. Pirinç tamamen suyunu çekince ateşten indiriniz. Ateşten indirdiğiniz pirincin içine iki çorba kaşığı yağ, bir adet
yumurtayı ilave ediniz ve tahta kaşıkla karıştırınız. Karıştırırken kaşar
peynir rendesini, tuzunu,
biberini ilave ediniz. Elde ettiğiniz lapadan bir parça alıp 6 cm. çapında bir top köfte yapınız. Köftenin içine 1 tatlı kaşığı tulum
peyniri koyup, yuvarlayınız. Yaptığınız köfteleri
mısırununa bulayıp, kızgın yağda kızartınız. Yağını süzüp sıcak sıcak ikram ediniz. Bu köftenin yanında
sarımsaklı, sirkeli sıcak
domates salçası iyi gider unutmayın.
