Sütlaç
Malzemesi
2 lt.
süt
3 çay fincanı su
1 çay bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı silme nişasta
2 çorba kaşığı silme
pirinçunu
1,5 çay fincanı toz şeker
Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra 2 çay fincanı suyla küçük bir kaba koyarak, ortadan az ısıda, suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Öte yanda, alüminyum olmayan bir
sütlaç tenceresinde
sütü kaynatın ve pişirdiğiniz pirinci kaynamakta olan
süte boşaltarak kaynamaya bırakın.
Bu sırada, nişastayla
pirinç ununu 1 çay fincanı suyla karıştırarak ezin.
Ezilmiş nişasta ve
pirinçununu
pirinçle kaynamakta olan
süte karıştırarak katın ve karıştırmaya ara vermeden, koyulaşıncaya kadar 10-15 dakika pişirin. Toz şekerini ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatın.
Tek kişilik kaplara alın, çok çabuk soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Sütlacın üzerinin
kaymak tutmasını istiyorsanız, soğuturken
sütlaç kaselerinin üzerine düz bir tabak kapatın. Alüminyum tencereler
sütlacın renginin kararmasına neden olur.