Rus Salatalı Domates Dolması
4 orta boy olgun
domates
1 adet katı pişmiş
yumurta
1/2 demet maydanoz, ya da tere
RUS SALATASI:
1 orta boy
patates
1 küçük
havuç
1/2 çay bardağı haşlanmış, ya da konserve
bezelye
1 adet pancar turşusu
1 katı pişmiş
yumurta
1 kahve fincanı mayonez
1,5 çorba kaşığı
limon suyu, ya da sirke
Tuz
Kara
biber
MAYONEZ:
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1
yumurta sarısı
1,5 çorba kaşığı
limon suyu
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı kaynar su
1/2 kahve kaşığı toz hardal
Domatesleri yıkayıp, saplarının 1/2 santimetre altından tabana paralel olarak kestikten sonra, küçük bir kaşıkla içlerini boşaltın. Boşaltılmış
domateslerin içine Rus salatasını doldurup, üzerlerini yuvarlak
yumurta dilimleriyle kapatın.
Maydanozları ya da tereleri iyice yıkayıp suyunu süzerek incecik kıyın ve salata tabağının altına döşeyin. Tabağın üzerine doldurulmuş
domatesleri yerleştirerek servis yapın.