Çoban Salatası
2 orta boy
domates
1 orta boy salatalık
1/2 baş
soğan
3 adet yeşil sivri
biber
3-4 dal maydanoz
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke, ya da 1/2
limon suyu
Tuz
Domates ve salatalığı iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Domatesleri 1-1,5 santimetreküplük biçimde, salatalıkları ince ince yarım daire biçiminde doğrayıp, tuzlayın.
Soğanı incecik halkalar halinde doğrayarak, tuzla ezip soğuk suda yıkayın ve suyunu süzün.
Sivri
biberleri de yıkayıp tohumlarını çıkararak incecik doğrayın ve hazırlanan bütün malzemeyi salata tabağına
koyun, karıştırın.
Zeytinyağı,
limon, ya da sirkeyle sos hazırlayıp salatanın üzerine gezdirin. Yedirerek karıştırdıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Not: Salataya yeşil sivri
biber yerine, közlenip incecik kıyılmış dolmalık
biber de konulabilir.