Fırında Domates Dolması
1 kg. düzgün ve fazla yumuşak olmayan olgun
domates
500 gr. az yağlı
koyun döş etinden kıyma
3 çorba kaşığı
pirinç
2 baş
soğan
1/2 demet maydanoz
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
Domatesleri yıkayıp, üstlerinden enine, tabana paralel olacak şekilde kesin. Ancak kapağı kesmeden kaldırın ve arkaya devrik tutarak, örselemeden içlerini küçük bir kaşıkla boşaltın.
Soğanı rendeleyip dolma malzemeleriyle dolma içini hazırlayın.
Çıkardığınız
domates içini rendeleyip fırın tepsisinin içine
koyun. İçi, sıkıştırmadan
domateslere doldurarak, kapaklarını kapattıktan sonra kapaklar yukarı bakacak şekilde tepsiye dizin.
Her birinin üzerine gelecek şekilde küçük bir kahve kaşığı eritilmiş tereyağlı et suyu gezdirin ve fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Fırında Biber Dolması için tıklayın