ADANA ÇORBASI
Bir tencereye 8 bardak et suyu
koyun Buna yumuşayıncaya kadar haşlanmış 10 gram kadar
nohut, pişirilerek püre haline getirilmiş 1
domates katın. Tuz
koyun, kaynatın. 200 gram kadar kıymaya bir miktar tuz ve kara
biber katın. Fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç arasında köfte gibi yuvarlayın. Bunları
nohutlu çorbanın içine atıp etler pişinceye kadar haşlayın. Bir kahve fincanı sirke ile biraz kekik ilave ederek kaseye boşaltın.