Piliç Güveci
Malzemesi
2 adet
piliç
3 çorba kaşığı yağ
3 orta boy
patlıcan
2 adet
domates
3 orta boy
soğan
6 adet yeşil sivri
biber
2 bardak su
Tuz
Kara
biber
Piliçleri temizleyerek yıkayıp, parçalara ayırın. Kemiklerini çıkararak, 1 kaşık yağla kızartın. Patlıcanları alacalı soyun. İnceliklerine göre, ikiye ya da dörde bölerek kuşbaşı doğrayın. 2 kaşık yağda hafifçe kızartın. Piliç parçalarını güvece dizerek üzerlerine
patlıcanları yerleştirin. Kabuklarını soyup küp biçiminde doğradığınız
domatesleri, incecik halka biçiminde doğranmış
soğan ve ince kıyılmış
biberleri de koyduktan sonra suyunu ilave edin. Orta ısıda, kapağı açık olarak 10 dakika kaynatın.
Kapağını kapatıp, yine orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.