Terbiyeli Kuzu Eti
Malzemesi
kg. parça
kuzu eti
1,5 çorba kaşığı yağ
1 avuç arpacık
soğan
2 bardak su
1,5 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2
yumurta
1
limon
Parça etleri yıkayın. Bir tencereye, yağ, ayıklanmış arpacık
soğan, iki bardak su,tuz ve kara
biber atarak, orta hararette pişirin. Öte yandan, iki
yumurta sarısıyla,
limon suyu ve yarım bardak suyu iyice çırparak terbiyeyi hazırlayın. Bir fiske de tuz katarak tencereye ilave edin. Kaynamadan ocaktan alıp, dağıtım tabağına
koyun ve servis yapın.