Kâğıt Kebabı
Malzemesi
1 kg. kuşbaşı doğranmış
kuzu budu
1 baş
soğan
3 olgun
domates
3 küçük körpe
havuç
4 orta boy
patates
1 çorba kaşığı kekik
1/2 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
1 tabaka yağlı kâğıt
2-3 adet kıyılmış yeşil
soğan (isteğe bağlı)
Kuşbaşı etleri, ince doğranmış
soğan ve 1 kaşık yağla birlikte, kendi suyu içinde, orta ısıda, 1.5-20 dakika kurutmadan ve kızartmadan pişirin.
İkiye katladığınız yağlı kâğıdın ortasına kavrulan eti,
kazınarak küçük parçalar halinde doğranan havucu kuşbaşı doğranmış
patatesi, rendelenmiş
domatesi ve kıyılmış maydanozu
koyun. Kekik, tuz ve kara
biberi serpin. Kâğıdı malzeme üzerine bohçalayarak kapatın. Böylece bir paket elde etmiş olacaksınız. Bunu fırının tepsisine yerleştirin ve orta ısıda 1,5 saat kadar pişirin.
Yuvarlak dağıtım tabağına kağıdıyla birlikte yerleştirerek servis yapın.