Patates Köftesi
7-8 adet orta boy tatlı
patates
3
yumurta
tuz
kara
biber
30 gram un
50 gram tereyağı
100 gram galeta tozu (
patates unu)
Patatesleri kaynatıp kabuklarını sıcakken soyduktan sonra presten geçirin. Püre haline gelince tahta kaşıkla karıştırarak, koyulmasını sağlayın. Ilındığında, üzerine 2
yumurta sarısı ilave edin; tuz ve kara
biber serpin.
Hamur tahtasını unlayın ve üzerine
patates karışımından bir avuç koyarak, iki parmak kalınlığında silindir şekline getirin ve 5-6 santimetre uzunluğunda kesin.
Elde ettiğiniz karışımı, önce köpürtülerek üzerine tuz ve kara
biber serpilmiş bir bütün tek
yumurtaya, sonra da akına bulayın; ardından da galeta tozu, ya da tercihan
patates ununa...
Bütün bu işlemleri bitirdikten sonra derin ve geniş bir kapta her tarafını kızartın.
ML® Ciğer Köfte için tıklayın