KAYMAKLI BALKABAĞI
MALZEMELER
1 kg balkabağı
1/2 adet
limonun suyu
250 gr
kaymak
250 gr dövülmüş
ceviz içi
1 1/2 kg tozşeker
HAZIRLANIŞI
Bir gece önceden ka
bakların kabuklarını soyun, dilimleyin ve y
ayvan bir tencereye bir kat
kabak bir kat toz şeker ve sonra tekrar bir kat
kabak ve bir kat tozşeker olacak şekilde dizip kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Sabah geceden dinlendirilen kabağı kısık ateşte pişirin ve pişerken
limon suyunu da ekleyin. Pişme işlemi bittikten sonra ka
bakları bir mikser ile püre haline getirin. Cam bir kabın en alrına streç folyo serin ve
kabak püresinin bir kısmını boşaltın. Üzerine
cevizin yarısını ve onun da üzerine
kaymak ve en üst kata da kalan
kabak püresini
koyun. Buzdolabında yaklaşık bir saat kadar bekletip, servis tabağına ters çevirin. Üzerine kalan
cevizi serpin.