Etsiz Güveç
2'şer adet
patlıcan,
kabak,
havuç,
patates
1 adet kuru
soğan
3 diş srımsak
3 adet
domates
15-20 adet taze
fasulye
1 çay bardağı çiçek yağı
Tuz ve kara
biber
Sebzeler soyulur kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Toprak bir tencere yağın yarısıyla yağlanır. Sebzeler kat kat ve sırasıyla
havuç,
fasulye,
patates,
kabak,
patlıcan ve
domates olmak üzere konur. Üzerine tuz ve kara
biber serpilir, kalan yağ gezdirilir. 1 su bardağı su eklenir. Kapağı kapalı olarak önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 50 dakika pişirilir.