Patlıcan Silkme
MALZEMELER
1 kilo
patlıcan
250 gram kıyma
1 çorba kaşığı
salça
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğrayın ve tepsiye dizin. Ayrı bir tavada
soğanı, kıyma ve yağ ile kavurduktan sonra rendelenmiş
domatesi, küçük doğranmış sivri
biberleri ve
salçayı ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirip, tuzu,
biberi ve kıyılmış maydanozu ekleyip, ateşten alın. Hazırladığınız kıymayı
patlıcanların üzerine serin. En son
domates dilimleri ve yeşil
biber ile süsleyip, bir çay bardağı su ilavesiyle kısık ateşte pişirin.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 07.08.2014