KAŞARLI PATLICAN DOLMASI
MALZEMELER
8 kişilik
4 adet orta boy
patlıcan
4
domates
1 büyük
soğan (ince ince kesilip, küçük doğranmış)
1 demet maydanoz
1 diş
sarımsak
1 kahve fincanı
süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1
yumurta
1 su bardağı çiçek yağı
kara
biber
tuz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye bölün. İçlerini oyun ve tuzlayın. 10 dakika kadar bekletin. Acı suyunu akıtmak için sıkın, yıkayın ve kurulayın. Yağlarını süzerek ateşe dayanıklı bir kaba dizin. Patlıcan içlerini
soğan ile az yağda kızartın. Sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber ve küçük doğranmış
domatesi de ilave edin. 3-4 dakika daha pişirin. Bu karışımı,
peynir rendesi ve
yumurtayı ekledikten sonra
patlıcanların içini doldurun. Orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirin.