Zeytinyağlı Lahana Sarması
1 adet orta boy lahana
1,5 su bardağı
pirinç
1 büyük baş
soğan
1'er çorba kaşığı kuş
üzümü, çam fıstığı
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
5 su bardağı su
Zeytinyağın yarısında kuş
üzümü ve çam fıstığı kavrulur. Üzerine ince kıyılmış
soğan katılır. Soğan pembeleşince yıkanmış
pirinç eklenir, birkaç dakika çevrilir. Şeker, tuz ve kara
biber eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, 10 dakika dinlendirilir. Lahana yapraklara ayrılır, kaynar suya atılır, yarım pişince sudan alınır. Yapraklar büyükse küçültülür. Kenarına yeteri kadar iç konur. Önce kenarları kapatılır, sonra rulo yapar gibi sarılır. Y
ayvan bir tencereye dizilir. Üzerine kalan
zeytinyağı gezdirilir, su eklenir. Kapaklı olarak 35 dakika kadar pişirilir.