BARBUNYALI PİRİNÇ SALATASI
2 su bardağı haşlanmış
pirinç
1 su bardağı haşlanmış kuru
barbunya
1
domates
50 gr taze kaşar
peyniri
3-4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
4-5 kıvırcık salata yaprağı
1 tutam tuz
Kaşar
peynirini ince çubuklar halinde,
domatesi küp küp doğrayın. Maydanozu kıyın. Kıvırcık salata yapraklarını yıkayıp süzün.
Pirinç,
barbunya,
domates, kaşar
peyniri ve maydanozu büyük bir kapta harmanlayın. Kıvırcık yapraklarını servis tabağına yerleştirip hazırladığınız salatayı ilave edin.
Zeytinyağı,
limon suyu ve tuzu bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek dökün. Harmanlayıp servis yapın.
Not: Bol vitamin, mineral ve karbonhidrat içeren bu salataya dilerseniz
mısır, turşu, haşlanmış
tavuk ya da
sosis gibi alternatiflerle zenginleştirebilirsiniz.