YAZ TÜRLÜSÜ
Malzeme:
300 gr
kuzu eti
2 kaşık tereyağı
2
soğan
300 gr
fasulye
400 gr
kabak
400 gr
patlıcan
150 gr
bamya
400 gr
domates
6 adet yeşil
biber
4 bardak su yahut et suyu
yarım kahve fincanı sirke
tuz
Yapılışı:
Bir tencereye tereyağı ve ince kıyılmış
soğan, kuşbaşı doğranmış et, tuz koyarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Ayıklanmış
fasulye doğranmış
domates ilave edip kısık ateşte pişirilir.
Ka
bakları soyup halka halka kesin. Patlıcanlar soyulduktan sonra ortadan ikiye kesilip iki parmak aralıkla doğranır. Bamyalar ayıklanır sirkeye yatırılır. Fasulyeler yumuşayınca
kabak,
patlıcan,
bamya ilave edip kendi suyuyla pişmeye bırakılır. Daha sonra arzunuza göre su ilave ederek iyice pişirilir.