Yoğurtlu Köfte
500 gr. ince
bulgur
1
soğan
Tuz
1
yumurta
250 gr.
yoğurt
4 diş
sarımsak
1 avuç un
Kırmızı
biber
Bir kaba, çok ince çentilmiş
soğan, tuz, un, kırmızı
biber,
yumurta konup karıştırılır. Su yardımı ile çok iyi yoğrulur. Bulgur kendini tutunca
fındıktan büyük parçalara bölünpü elle yuvarlanır. Bir tencereye su ve tuz konup kaynatılır. Köfteleri ilave edilir, (suyun fazla olmaması gerekir.) Köfteler pişince ocaktan alınıp soğutulur. Sarımsak ezilip yoğurda karıştırılır. Yoğurtlu
sarımsak köfteye ilave edilerek karıştırılır. Servis tabağına alınıp üzerine kırmızı
biberli yağ gezdirilir.