KISIR
Malzeme:
500 gr. ince
bulgur
2 çorba kaşığı
salça
tuz
1 demet maydanoz
1 taze
soğan
1 çorba kaşığı toz sumak
3
limon
1 su bardağı
zeytinyağı
yarım avuç pul
biber
2
soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı:
Bir kaba
bulgur, 1 çay bardağı ılık su ve 1
limon suyu konup karıştırılır. 10 dakika bekletilir. Çok ince doğranmış
soğan, kırmızı
biber, tuz, kimyon konup yoğrulmaya başlanır. Gerektikçe su alıp iyice yoğrulur. 2
limon suyu,
zeytinyağı ve sumak konup yoğrulur. Bulgur kendini tutunca çok ince doğranmış maydanoz ve taze
soğan ilave edilip karıştırılır. Marul döşenmiş servis tabağına kısır yerleştirilerek servis yapılır.