İçli Köfte (Haşlanmış)
1 kilo ince
bulgur
300gr. çiğ köftelik kıyma
1 küçük
soğan pul
biber
İç malzeme:
500gr. yağlı kıyma
2
soğan tuz
1 avuç
ceviz
2 kaşık yağ
2
soğan çentilip, yağla birlikte tavaya konur. Pembeleşince kıyma ilave edilir. Yarım su bardağı su, tuz ilave edip iyice pişirilir. Dövülmüş
ceviz konup karıştırılır. Ateşten alınır.
Bulgura dörde bölünmüş
soğan, tuz, pul
biber, kıyma konup karıştırılır. Azar azar su ilavesiyle iyice yoğrulur. Parçalara ayrılıp, yuvarlanır. Parmak yardımıyla incecik açılır. Hazırlanan içten konup kapatılır. Kaynayan, tuzlu suya konup haşlanır. Daha sonra istenirse kızgın
salçalı yağda kızartılıp, servis yapılır.
ML® İçli Köfte için tıklayın