BAHÇIVAN KEBABI
Malzeme:
500 gr.
koyun eti
2
soğan
3
domates
2 kaşık yağ
1 bardak su
4 orta büyüklükte top
patlıcan
kızartmak için sıvı yağ
2 yeşil
biber
tuz
kara
biber
Yapılışı:
Patlıcanları alaca şekilde soyun. Ortadan ikiye ayırın. Her
patlıcanı çukur gibi oyup tuzlu suya atın. Tuzlu sudan çıkardıktan sonra yağda kızartıp, bir tepsiye yerleştirin. Kuşbaşı kesilmiş etleri tencereye
koyun suyunu salıp da çekinceye kadar pişirin. Soğanı ve yağlı koyup kavurun,
domates ve suyu ilave edip pişirin.
Bu etleri
patlıcanın içine yerleştirin. Domates ve
biber dilimleri ile süsleyip kızgın fırına verin.
