PATLICANLI YUMURTA
Malzeme:
4
patlıcan
5
yumurta
2
domates
2 kaçık sıvı yağ
1
soğan
Tuz
Kara
biber
3 sivri
biber
Yapılışı:
Patlıcanları kabuğu ile ateş üstünde veya fırında her tarafını közleyiniz. Kabuklarını soyup, yıkayıp, ince ince doğrayınız. Bir tencereye yağ, doğranmış
domates,
biber e
soğanı koyup kavurunuz. Patlıcanları ilave edip bir, iki karıştırıp tuz ve kara
biberini ilave edin. Daha sonra kaşıkla
patlıcanları aralayarak 5 delik açınız, Bu deliklere
yumurtaları kırınız. Tencerenin kapağını kapatıp,
yumurtaların akları pişinceye kadar pişiriniz.