YOĞURTLU PATLICAN SALATASI
Malzeme:
1 kg.
patlıcan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
250 gr.
yoğurt
4 adet acı
biber
5 diş
sarımsak
yarım adet
limon
yeterince tuz,
üstüne:
3 ya da 6 adet yeşil
biber
Yapılışı:
Patlıcanları ateş üstünde pişirin ve kabuklarını soyun, üstüne yağı ve
limon suyunu gezdirin. Çatalla ezin. Sonra bunlara çırpılmış yoğurdu ilave ederek hepsini iyice karıştırın ve bir tarafa bırakın. Dört adet yeşil
biber ateşte hafifçe pişirdikten sonra kabuklarını soyun sonra bunlara 5 diş
sarımsak ile biraz tuz ile havanda dövüp,
biberli
yoğurtlu
patlıcana katın.