Taze Fasulye Dizmesi
1 kg taze
fasulye
4 adet kuru
soğan
4 adet olgun
domates
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 su bardağı su
Tuz
3 adet
soğan yarım daire şeklinde doğranır,
zeytinyağında çevrilir. Tam ortasına bütün
soğan oturtulur. Kenarlarına düzenli şekilde, ikiye kesilmiş
fasulyeler yerleştirilir. Karıştırmadan tuz ve şeker serpilir. Üzerine soyulmuş ve halka doğranmış
domatesler dizilir. Orta ateşli ocağa yerleştirilir. 5 dakika sonra sıcak su eklenir, kapağı kapatılır. Kısık ateşe alınır, 50 dakika kadar pişirilir. ılık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.