YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
Malzeme:
1 su bardağı yeşil
mercimek
6 bardak et suyu yahut su
tuz
1 kaşık
salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
yarım su bardağı tel şehriye
1 baş
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
İnce kıyılmış
soğan ile yağ kavrulur. Su ilave edilir. 10-12 saat suda beklemiş olan
mercimek haşlanmış ve suyu süzülmüş olarak tencereye ilave edilir. Pişmeye yakın tel şehriye ve
salça ilave edilir.