TAZE FASULYE TURŞUSU
Malzeme:
1 kg. kılçıksız taze
fasulye
Yarım
limon
10 diş
sarımsak
1 baş küçük kuru
soğan
Sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Fasulyelerin uç kısımlarını temizleyip yıkayın. Kaynar suda üç dakika haşlayıp, suyunu süzün ve soğuk suda yıkayıp suyunu tekrar süzün. Sarımsakları soyup ikiye ayırın. Fasülyeleri kavanoza dizerken aralarına
sarımsak ve
limon dilimleriyle halka halka doğradığınız
soğanları yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpip yarıya kadar sirke ile, diğer yarısını bir litre suya 3 çorba kaşığı dolusu tuz olacak şekilde doldurun. Sıcak bir ortamda
fasulyeler sararıncaya kadar kapağını sıkıca kapatarak olmaya bırakın.