Uşak Yemek Kültürü
Anadolu kültürlerin beşiği. Bu kültürler uzak kentlere göç verince değişime uğrasalar da tencerelerde uzun yüzyıllar aynı
yemekler kaynayabiliyor. Gidilen yerlere de
yemek kültürü taşınıyor. Ege ve Orta Anadolu etkisindeki Uşak mutfağı ot-bitki
yemeklerinden çok tahıl ve erkeç denilen erkek
keçi etine dayanıyor. Ne var ki
keçi ormanlara zarar verdiği için bir süre önce üretimi yavaş yavaş durmuş, yerine
koyun yetiştiriciliği desteklenmiş. Uşak köylerinde keşkek yapmak başlı başına bir tören. Buğday kabuğundan ayrılıp ezilmesi için taş oyma dibeklerde ağaç tokmaklarla ve davul zurna eşliğinde dört kişi tarafından ritmik hareketle dövülüyor. Tarhana çorbası Uşak'ın en ünlü çorbasıdır. Bunun dışında salatalık yemeği, köpük helva, haşhaşlı ve tahanlı peksimet,
cevizli
baklava, bükme, kese ayranı, pide, cıbır çorbası ve düğün
yemeklerinin vazgeçilmezi keşkek Uşak'ta önemli
yemekler arısında. Doğu Ege'nin neredeyse tamamında ve Anadolu'nun çoğu bölgesinde olduğu gibi burada da et
yemeklerinin ağır gelebileceği düşünülür ve son
yemek olarak bol ekşili
bamya ikram edilir. Uşak'ın
bamyasında kurutulmuş dağ eriği vardır. Bamya olsun dağ eriği olsun hem çeşitleri hem de kurutularak kullanılmaları bakımından Uşak'ın geleneksel mutfağına ait değil. Son yıllarda Güney ve Güneydoğu bölgelerinden çok göç aldığı için bu yörelerin mutfak kültürünü de almış ve kendi coğrafyasına uyarlayarak kullanmıştır.