Brokoli Garnitürlü Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 adet
yumurta
Kimyon, tuz, kara
biber
Garnitür için:
1 küçük paket brokoli (300 gr)
2 adet olgun
domates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
Köfte malzemesi bir araya getirilir, yoğrulur. Buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir. Daha sonra şekillendirilir, ızgarada ya da fırında pişirilir. Tavaya sıvı yağ konur ısınınca küçük parçalara ayrılmış brokoli eklenir. Yumuşamaya başlayınca rende
domates, tuz ve kara
biber katılır, bir taşım kaynatılır. Servis sırasında tabağın kenarına brokolili garnitür ve yanına köfte bırakılır.