Talaş Böreği
1,5 kg. un
1 paket margarin
1 su bardağı su
1,5
limon suyu
Tuz
İçi için:
250 gr.
kuzu eti
1 adet
domates
1 adet
soğan
1,5 demet maydanoz
1 adet
havuç
1 kaşık margarin
Tuz
Biber
Biraz dolmalık
fıstık
Kuş
üzümü
1 kaşık margarini eritip, küçük doğranmış etleri, suyunu çekene kadar kavurun. Etlerin içine
soğanı ince doğrayıp kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük dilimleyin. Onu da kavurun. Havucun kabuklarını
kazıyıp, ince ince doğrayıp, kavurun ve
fıstıkları ilâve edin. Tuz, kara
biber ve maydanozu kıyıp, ilâve edin. En son
üzümleri koyup, karıştırın ve ateşi kapatın. Hamurun ortasını açıp, tuzu,
limon suyunu ve bir bardak suyu koyup, iyice yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp, yarım saat dinlendirin. Hamurun arasını açıp, 1 paket margarini koyup, merdane ile açın. Bohça şeklinde kapatıp, bir bez örtün. 1 saat buzdolabında dinlendirin. 3 defa daha açıp, aynı şekilde 10'ar dakika dinlendirin. Sonra incecik açıp kare şeklinde küçük parçalar kesin. Hazırladığınız içi koyup, bohça şeklinde kapatın. Üzerine çırpılmış
yumurta sürüp, fırına verin.