Böbrekli Makarna
1 paket makarna
1 baş
soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
5 adet
kuzu böbreği
Bir miktar un
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Makarnayı tuzlu kaynar suda karıştırarak haşlayıp suyunu süzün. Bir tencerede yağı eritip ince kıydığınız
soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Böbrekleri parçalar halinde kesip unlayın. Kavrulan
soğanların üzerine
böbrekleri atın. Hafif esmerleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Yeterince tuz ve kara
biber ilâvesiyle makarnaları da tencereye alıp iyice karıştırın. Tencereyi ateşten aldıktan sonra sıcak olarak, üzerinde kıyılmış maydanoz ile servis yapın.