PİLAVLI ÇÖMLEK KEBABI
Malzeme:
Yarım kg.
kuzu eti (kuşbaşı)
2 su bardağı
pirinç
2 adet
domates
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
1 çay bardağı konserve
bezelye
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
2 kaşık tereyağını eritip ince kıydığınız
soğan ve etleri kavurun. Domatesleri rendeleyip tencereye ilâve edin ve bir miktar daha kavurun. Tuzunu ve kara
biberini ilâve edip yeterince sıcak su ilâvesiyle etleri iyice pişirin. Ocağı kapamadan 5 dakika evvel
bezelyeleri katın. Pirinci ayıklayıp yıkayın ve iki kaşık yağı eritip suyunu süzdüğünüz pirinci yeterince tuz ile kavurun. 3 su bardağı sıcak su katıp pilavı kısık ateşte pişirin. Pilavı 20 dakika kadar dinlendirin. Pilavı bir güvece koyup ortasını boş bırakın. Etli kebabı güvecin ortasına dökün. Orta dereceli fırında 15 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.