Nohutlu Kır Çorbası
1 su bardağı tarhana
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 baş kuru
soğan
2 adet taze
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı
salça
8-10 dal dereotu
8-10 dal maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
8 su bardağı su
Soğan sıvı yağda kavrulur. Üzerine çok ince kıyılmış
biberler katılır ve dövülmüş
sarımsaklar ilave edilir, solana dek çevrilir. Salça atılır, birkaç kez karıştırılır. Üzerine 2 su bardağı soğuk suyla açılmış tarhana katılır,
nohut ilave edilir. Kalan su eklenir. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlanır. Kaynama noktasına gelince ateş kısığa alınır. Bu sırada ince kıyılmış taze
soğanın yeşil kısmı, maydanoz ve dereotu eklenir. 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.