Güveç Kebabı
Yarım kg. kuşbaşı
koyun eti
5 adet arpacık
soğan
2 adet
domates
3 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kıyılmış maydanoz
Küçük bir güvece
koyun etlerini sıralayın. Soğanların kabuklarını soyup halka halka doğrayın. Etlerin üzerine sıralayın. Biberleri halka şeklinde doğrayıp
soğanların üzerine
koyun. Domateslerin kabuklarını soyup, halka şeklinde doğrayın. Güvecin üzerine yerleştirin. Maydanozu ince kıyıp
domateslerin aralarına serpiştirin. Tuzunu ilâve edip,
domateslerin üzerini basacak kadar su
koyun. Güvecin ağzını kapatıp etler pişene kadar yaklaşık 80 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yaparken
domatesler kuruduysa veya karardıysa çıkarın.