Patlıcan Salatası
1 kilo
patlıcan
2 adet orta boy kuru
soğan
1 fincan sıvı yağ
3 adet sivri
biber
4 adet büyük boy
domates
Tuz
Soğanları salata
soğanı şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavurun. Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve
soğanların içine doğrayın. Domatesleri rendeleyip sivri
biberleri doğrayın ve tuzu ilâve edin. Biraz kısık ateşte karıştırın, kaynatın ve soğuk olarak servis yapın.