TAVUK PAÇASI (Rumeli)
Malzeme:
1 adet
tavuk
3 adet yufka
3 çorba kaşığı
yoğurt
3 çorba kaşığı un
4 bardak
tavuk suyu
Kara
biber
Tuz
1 bardak su
3 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı pul
biber
Yapılışı:
Tavuğu yıkayıp haşladıktan sonra bir borcamı yağlayıp birinci yufkayı yayın. Tavukları üzerine didikleyip kenara taşanları üzerine kapatın. İkinci yufkaya da aynı işlemi yapın. 3. yufkayı en üstüne serip böreği dilimleyin. 1,5 bardak
tavuk suyunu üzerine gezdirip 175 derecede 45 dakika pişirin. Çıkınca üzerine bir bardak
tavuk suyu gezdirin.
Sos: 3 kaşık un, 3 kaşık
yoğurt,
sarımsak, kara
biber, tuz, 1 bardak su, 2 bardak
tavuk suyunu önce güzelce çırpıp sonra pişirin. Tabağa koyduğunuz börek dilimlerinin üzerine dökün. Tereyağını eritin. Pul
biberi ilâve edip, böreğin üstüne gezdirin.
ML® Tavuk Paça için tıklayın