Kremalı Tavuk
4 adet
tavuk göğüs fileto
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı (30 gr)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı (30 ml)
2 adet kuru
soğan ince kıyılmış (yarım ay şeklinde)
2 su bardağı ince doğranmış
mantar
1 çorba kaşığı hardal
6-7 adet küçük kornişon turşusu
3/4 su bardağı
krema (180 ml)
Tuz
Kara
biber
Tatlı kırmızı
biber
Tavuk gögüslerini, streç filmin arasına yerleştirip; merdane veya bir şişe yardımıyla döverek, inceltin, incelttiğiniz
tavukları, ince (3-4 cm uzunluğunda 1,5 cm eninde) şeritler halinde kesin.
Tavada 1 çorba kaşığı tereyağı ya da margarini eritin. Soğanları atıp yumuşayana kadar kavurun, sonra
mantarları katın. 1 çorba kaşığı
zeytinyağını
mantarların üzerinde gezdirip 5 dk. pişirin. Mantar ve
soğanları bir kenara ayırın.
1 kaşık
zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağını tavada eritin ve
tavuklar pişene kadar (8-10 dk) karıştırarak kavurun. Kenara ayrılan
soğan ve
mantarları,
tavuklara ilave edin.
Bir kabın içerisinde; hardal, tuz, kara
biber ve
kremayı karıştırın. İnce kıyılmış kornişon turşu ve
krema karışımını, tavadaki
tavuklara ilave edin ve yemeği 3-4 dk, kaynatmadan ısıtın.
Toz kırmızı
biber serpin ve pilav veya makarnayla servis yapın.