Hörre (Kars)
2,5
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
salça
3
yemek kaşığı un
5 bardak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Bir tencerede 2 kaşık tereyağı ile unu, kısık ateşte kavurun. Rengi dönünce yavaş yavaş suyunu da ekleyin, sonra tuz ve kara
biberini ilave edin. Sürekli karıştırarak dibi tutmasını engelleyin. Küçük bir tavada yarım kaşık tereyağını eritin ve
salçayı da ekleyin.Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirdikten sonra, sıcak olarak servis yapın.