Şeftalili Dondurma (
sütten)
1 kg.
şeftali
2,5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 kg.
süt
1,5 su bardağı şeker
10 gr. salep
Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun, mikserden geçirdikten sonra şekerle karıştırınız. 1/2 su bardağı
süt ayırıp kalan
sütü ateşe
koyunuz. Nişastayı, ayrılan
sütle eziniz. Salebi şekerle karıştırınız. Nişastalı
sütü ve şekerli salebi kaynayan
süte ilave edip, 10 dakika pişiriniz. Şekerli
şeftaliyi de katıp birkaç taşım kaynatınız.
Soğuyunca buzluğa koyup arasıra alt üst ederek dondurunuz.