İNCİR REÇELİ
30-40 ham
incir
7-8 su bardağı şeker
1
limon
Şekeri tencereye
koyunuz. Üzerine iki parmak geçinceye kadar su ilave edip orta hararetli ısıda koyuca bir şurup hazırlayınız.
İncirleri yıkayıp, kabuğunu ince soyunuz. 4-5 su bardağı su ilâvesi ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Suyunu süzüp kıvamlı şurubun içine
limon suyı ile beraber katınız. Sulanan şurubu reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız.
Not: İncir reçeli çekirdekleri sertleşmemiş
incirden yapılır.