KIŞ ÇORBASI
Malzemesi
2
soğan
1
patates
1
havuç
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı un
1 çay kaşığı köri
5 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı
limon suyu
3-4 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Soğanları soyup ince ince kıyın. Patates ve havucu soyup yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını yıkayıp kıyın.
Sıvıyağı tencerede kızdırıp
soğanı pembeleştirin. Patates ve
havuçları ekleyip 5 dakika kavurun. Un ve köriyi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Et suyunu ilave edip 5 dakika kaynatın. Limon suyu, tuz ve kara
biber ekleyip koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Çorbayı blenderden veya tel süzgeçten geçirin. Tencereye alıp tekrar ısıtın. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.