Kıymalı Krep
3
yumurta
1,5 su bardağı
süt
4,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
İçi için:
1 su bardağı kıyma
1 orta boy
soğan
2
biber
1 çay kaşığı tuz
1
domates
Tavaya ince kıyılmış
soğan,
biber, kıyma, yağ, tuz ve iki çorba kaşığı su koyup orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz. Rendelenmiş
domates ilâve edip birkaç dakika daha pişiriniz. Kıyılmış maydanoz katıp karıştırınız.
Bir kaseye
yumurtaları kırınız. Un, biraz tuz, yağ ve birkaç kaşık
süt koyup iyice eziniz. Karıştırarak
sütün tamamını katınız. Yağsız tavayı kızdırınız. Karışımdan hafif hararetli ısıda pembe renkte pişiriniz. Kenarlarını tavadan kurtararak kapak yardımı ile altüst ediniz, öbür yüzünü de pişirip bir kaba alınız, üzerine iki kaşık kıymalı iç yayıp rulo yapınız. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp ikram edilmek üzere ılık bir yerde saklayınız.