Güveçte Etli Kuru Fasulye
Yarım kilo kuşbaşı et
Yarım kilo
fasulye
2 adet
domates
3 adet çarliston
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet
soğan
Et 10 dakika kadar suda bekletilir ve bir kevgire alınarak süzülür. Diğer tarafta güvecin içinde ince doğranmış
soğan, halka halka doğranmış sivri
biber yağda hafifçe çevrilir. Et ve rendelenmiş
domates ilave edilerek kuvvetlice bir ateşte 5 dakika kadar çevrilmeye devam edilir. Daha sonra bol suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzdüğümüz
fasulyeler ilave edilir ve üzerini örtecek kadar ılık su konulup pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın arzu edildiği kadar tuz ilave edilir. Yemeğin pişme süresi 1 saat ila 1,5 saat arasında değişir. Bu süre zarfında suyu kontrol edilmeli, eğer
yemek suyunu çekerse üzerine ılık su ilave edilmelidir.
Öneri: Bu yemeğe piştikten sonra arzuya göre kuru nane, taze nane ilave edilebilir ve her türlü turşuyla yenmesi tavsiye olunur.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 02.06.2018