Gerdan Böreği
2 su bardagı
yoğurt
50 gr margarin
4 adet yufka
250 gr
koyun gerdanı
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı nane
Gerdanı yıkayın, üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz koyup, bir tencerede haşlayın. Soğuduğunda etleri didip, biraz kara
biber ilave edin. Büyük bir sigara böreği şeklinde yufkalara sarın, üstlerinden bastırıp yassılaştırarak margarinle tavada pembeleşinceye dek kızartın. Kızaran börekleri bir tepsiye dizip, kaşıkla üzerlerine gerdan suyu döküp, ıslatın, harlı fırında on dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra servis tabağına koyup, samnısaklı
yoğurt ve kırmızı
biberli margarinle süsleyip, servis yapın.