Tel Kadayıfı
1/2 kg. telkadayıfı
2 avuç
ceviziçi
2,5 su bardağı şeker
3-4 çorba kaşığı tereyağ
Yağı genişçe bir tepsiye
koyunuz. Üzerine kadayıfı döküp, hafif hararetli ısıda alt-üst ederek yağı kadayıfa yediliniz.
Kepçe veya çay fincanının içine yarısını geçecek kadar kadayıf koyup ortasını çukurlaştınnız. İki kaşık kıyılmış
ceviziçi serpip üzerini kadayıfla kapatınız. Üzerine bastırıp fincanı ters çeviriniz. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizip, orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.
Şekerin üzerine 2,5 su bardağı su koyup eritiniz. 10-15 dakika kaynatıp, kaynar olarak soğutulmuş kadayıfların üzerine dökünüz. Ağzına kapak örterek demlendiriniz.